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常见蔬菜的选购技巧

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常见蔬菜的选购技巧

发布日期:2016-09-01 00:00 来源:http://www.hbzzny.com 点击:

    我们在蔬菜采摘的时分,主要是防止买到农药残留过多,污染较为严峻的蔬菜。选购的准则即是不吃多虫、多药的蔬菜。

  黄瓜的选购

  黄瓜大致能够分为多刺、少刺和无刺三种,从口感上来讲,多刺黄瓜的滋味香脆,口感最佳。而无刺黄瓜的滋味最淡。不管选购那种黄瓜,在选购的时分都要选瓜形直长,质地新鲜,无伤无烂孔的黄瓜。

多见蔬菜的选购窍门

  韭菜的选购

  市场上的韭菜通常有宽叶和窄叶两种,窄叶韭菜的叶子细长,色彩较深,纤维量高,香味稠密。宽叶韭菜的叶片宽厚,色彩较浅,对比柔嫩,滋味稍淡。采购时依据自己喜爱挑选宽窄叶的韭菜即可,关于叶子干枯、变黄、有虫眼的韭菜不要采购。

  芹菜的选购

  在采购芹菜的时分,要挑选梗长在20到30厘米之间的,而且叶子碧绿不枯黄的芹菜。假如蔡梗粗壮,能够用手指捏一下,通常来说实心菜梗的芹菜要比空心菜梗的好吃。

  茄子的选购

  在选购茄子的时分,首先要试一下茄子的软硬程度,用手握一下茄身,微软而且粘滞的是嫩茄子,假如坚固润滑的则是老茄子。假如茄子表面油亮度不高而且有褶皱,阐明茄子现已不新鲜了。

  西红柿的选购

  不要采购青色的西红柿以及果蒂部位发青的西红柿,这种西红柿不光营养成分较少,而且所含有的西红柿苷带有毒性,简单使人拉肚子。在采购时应当挑选形体圆润,色泽红透的西红柿,这么的西红柿含糖量较多,味浓,炒菜和烧汤滋味都极好。

  蒜苔的选购

  在采购蒜苔的时分,要条长而且脆嫩的,枝条浓绿茎部白色的,这么的蒜苔对比新鲜。不要选购尾部发黄、茎部粗老、顶端开花的蒜苔,这么的蒜薹现已老了,不适合烹饪和食用。


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