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未来蔬菜配送发展新方向

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未来蔬菜配送发展新方向

发布日期:2016-09-06 00:00 来源:http://www.hbzzny.com 点击:

    这些年,因为一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都情愿从中国进口便宜的蔬菜。为推动中国加工业由资源优势向经济优势改变,有关专家以为,往后蔬菜配送加工发展方向有以下几方面。
  1.脱水蔬菜
  这种蔬菜经过枯燥技能处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后得到1吨脱水葱,而且不必冷藏运送,保留非常便利。加工时一般采用冷冻枯燥法,先将其冷冻,使植株体内水分冷冻成冰状,而后移放于较高温度的真空枯燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜复水性好,维生素和其他养分成分不受损坏,深受国际市场期待。
  2.速冻蔬菜
  将洗净的蔬菜采摘经漂洗处理后,放入温度在零下5℃一18℃环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,在低温条件下较好地坚持原蔬菜的色、香、味和各种有用养分成分。速冻蔬菜的特点是冻后的复原功能好,近似于新鲜蔬菜。
  3.净洁蔬菜
  这只适合在城市近郊加工,它的办法是将收成的新鲜蔬菜经初加工,除掉残根、老叶、虫伤株,经洗净包装成洁净的蔬菜上市出售。此菜的特点是新鲜净洁,消费者购买后可以直接食用,非常便利与快捷。
  4.菜汁饮料
  这是一种新式纯天然保健饮料。加工办法是先将蔬菜洗净,经过研磨破坏获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁,菜汁饮料能坚持蔬菜原有的风味和养分,其特点是口感好、风味独特,可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。
  5.辣味蔬菜
  辣味蔬菜可使人增进胃口,一起又能溶解脂肪,具有瘦身效果。别的,辣味菜具有纯化“DMN”的活性,因此具有抗癌功能。
  6.粉末蔬菜
  以新鲜蔬菜为原料,经过干冷脱水后研磨成粉末,然后加入在其他食物中,以进步食物风味与养分。
  7.美容蔬菜
  黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液,对人具有维护肌肤、避免变老的成效。获取纯的瓜汁与高档脂肪、化工原料科学分配,可制成高档护肤美容霜、洗面美容剂等。这类高档美容化妆品在国外化妆品市场上非常畅销与盛行。

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