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西兰花种植技术

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西兰花种植技术

发布日期:2016-11-11 00:00 来源:http://www.hbzzny.com 点击:

   西兰花又名青花菜、绿花菜、意大利芥蓝等,是十字花科芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物,由甘蓝演化而来,是花椰菜的原型植物,早期将其归入花椰菜内,称木立花椰菜。西兰花食用品质和营养价值均超过了花椰菜,每100克花球中,除了水分外含蛋白质3.6克,碳水化合物5.0克,维生素C113毫克,以及其它人体必需的矿物元素,被列为五大保鲜蔬菜的首位。食用部分为带有花蕾的肥嫩花球,炒煮后色泽鲜绿,口味清爽脆嫩,颇受市民欢迎。

西兰花原产欧洲南部的地中海沿岸地区,在清朝光绪年间传入我国,二十世纪70年代有较大发展。种植西兰花经济效益比较明显。

物学性状

一、株型

西兰花植株较高大,直立,叶披针形,蓝绿色,有蜡粉。叶缘波曲有缺刻,叶柄基部叶腋处有浅槽,背园形,中肋粗使叶片挺立。叶数较多,早熟品种21-23片,中、晚熟品种可达24-26片。

西兰花茎基部细而木质化,自下而上逐渐增粗,节间伸长,至抽薹时茎长达15-18厘米,茎粗2-3厘米,外皮绿色、蜡质,光滑而坚硬;主根不发达,但侧根分枝多,主要根系分布在20厘米表层土壤,不耐干旱。

西兰花;主轴形成球状主花球,各叶腋在主花球收获后产生侧花球。花球包括肥嫩的主轴、肉质花梗及未充分发育的花蕾。复总状花序,种子较饱满,千粒重3.5-4.0克。

二、生长发育

西兰花的生长发育过程经历发芽期,幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结子期。西兰花为绿体春化型蔬菜,即一定要有相当大的植株体和一定低温才能通过春化阶段,完成花芽分化,进而形成花球。

西兰花春化需要的营养体和温度

类型 茎杆粗(mm) 所需温度(℃) 春化阶段天数

早熟品种 3.5 10-17 20

中熟品种 10 5-10 20

晚熟品种 1.5 2-5 30

过早完成春化对花球形成不利。花球的产量是由花梗分枝数及花蕾数决定的。花梗、花蕾数既受遗传基因控制,也受栽培条件影响。花球高度15-18厘米,横切面直径可达15厘米,重量300-500克。

三、对环境条件的要求

1、温度:西兰花喜温和冷凉气候,不耐高温。种子发芽温度为10-35℃,最适25℃。茎叶的生长适合凉爽气温,白天15-25℃,夜间18℃左右最好。幼苗期耐热耐寒性强,中后期抗性变弱。花蕾发育适温为15-18℃,25℃以上发育不良,5℃以下生长缓慢,只要不受寒害,在低温下可以正常生长。花球膨大期遇28℃以上高温使花蕾转绿转黄,提早松散。

2、日照:西兰花属低温长日照蔬菜,在生长发育过程中喜充足的光照,否则会使花球瘦小,品质降低。种子发芽具有喜光性,在有光照条件下发芽良好。

3、水分:西兰花喜较湿润的生长环境,在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大,缺水会导致叶片狭小,生长不良,但雨水过多,排水不及时,产生涝渍,也影响产量和品质。育苗时如湿度过大会使苗高脚、细弱,滋生病害。

4、养分:西兰花较耐肥,对养分需求大于花椰菜。所需肥料以氮肥为主。氮、磷、钾之比为14:5:8,偏施大量氮肥易造成花球疏松和花茎空心。西兰花对钙、镁、锌和硼较敏感,尤其是硼,缺硼会使茎杆表皮开裂,茎杆中空。所以在施肥时应适量补施微量元素肥料。花芽分化后应追施重肥,以促进花球生长。

5、土壤:西兰花对土壤要求不十分严格,以砂壤土和壤土为好,如果是粘性土,要求深耕晒白,提高土壤通透性。土壤酸碱度以中性偏酸性为宜,PH值为6左右。在田块选择上切忌与十字花科作物连作。

培技术

一、培育壮苗。必须要用大棚、中棚等设施,避雨遮荫育苗。

1、确定播期。选择中早熟品种为主,7月低8月上旬播种,苗龄25-30天。搭配晚熟品种,8月中下旬播种,最迟9月上旬,苗龄30-35天。

2、苗床选择。应选择地势高爽,排水良好,通风透光,土质疏松、肥沃的田块搭建大棚或中棚。

3、整田作畦。清理前茬作物,提前耕翻暴晒,均匀施入苗床基肥,每亩施1000公斤腐熟有机肥和复合肥20公斤,加上辛硫磷颗粒剂10公斤,浅耕、拌匀、捣细,然后平整做畦。畦宽视大棚宽度,每棚2-3畦,沟宽30厘米,浇足底水,同时准备盖籽泥,每亩500公斤,干燥过筛并拌入500克多菌灵。

确定播量。一般大田用种量为每亩15克左右,要根据大田密度和种子千粒重、发芽率来计算每亩用种量,同时考虑15%的预备苗。

5、播种方法。先划成7厘米见方的小方块,播前1-2天,一定要浇足底水,达到饱和状态,即表层15厘米以下土壤湿润。然后在小方块上按一个浅浅的小窝,放入1粒种子,均匀撒上一层营养土,以刚好盖没种子为度,然后用75%百菌清1000倍或70%托布津800倍喷洒,上面平放竹竿,平摊地膜,覆盖遮阳网。

6、苗期管理

(1)播后2天的傍晚要揭去床面上的遮阳网,大棚上的遮阳网在齐苗后,早晚和阴天可不盖。连阴雨后的晴天必须遮阳。

(2)一片真叶前不浇水,以促进根系生长。若过干一定要浇水,要在傍晚凉土凉水时浇,必须浇足,浇后可撒少量细泥,以防土表板结,减少水分蒸发。

(3)苗期一般不追肥,若叶色见黄时可用天缘,爱多收,或磷酸二氢钾作根外追肥。

(4)病虫害防治。虫害为菜虫、小菜蛾、夜蛾、跳甲等,可用农地乐1000倍、灭虫灵2000倍、苏阿维1000倍、米满1500倍等防治,病害主要是根腐病、霜霉病、猝倒病等,可用达克宁粉剂1000倍、百菌清1000倍交替使用。

7、壮苗标准,秧龄25-30天,苗高15厘米左右,叶4-5片真叶,叶片深绿肥厚,根系发达,须根多,整株无病虫害,无机械损伤等。

8、播种方法有多种,除了划块点播外,简便的可用撒播法,有条件的可用营养钵点播法,还可考虑委托工厂化育苗等。

二、合理定植

1、大田准备

(1)选择田块:大田应选择前二茬未种十字花科类作物,土壤疏松肥沃,排、灌方便,呈弱酸性至中性,保水保肥力强的壤土或砂壤土,同时要求灌溉水无污染,无高残留农药记录。

(2)施足基肥:腐熟有机肥2000公斤,复合肥50公斤,另加硼砂1.5公斤,充分耕翻。

(3)整地作畦。按连沟1.5米开沟做畦,沟宽30厘米,沟深25厘米,施入20公斤复合肥后整田,畦面略拱。田内田外沟系配套,每20米开腰沟,四周有围沟。用多菌灵500倍喷洒畦面,以作土壤杀菌消毒。

2、定植要求。

(1)时间:当苗龄20-30天,叶龄5片叶时,选择晴天的午后、傍晚进行。

(2)密度:每畦二行,株距35厘米,两傍沟边各留25厘,通常密度在每亩2700株左右。

(3)三带:移栽时做到带土、带肥、带药,即定植前2天用过磷酸钙浸出液加1%尿素喷洒,再施用农地乐1000倍加多菌灵500倍,防治病虫。移栽前2-3天,畦面上用33%除草通每亩125-150毫升兑水40公斤均匀喷洒。起苗时,用刀小心挖起泥块,不要弄碎,不要伤苗,装入筐内运到大田。

(4)栽种:开定植槽,条施辛硫磷颗粒剂每亩10公斤,然后按株距35厘米用小刀挖坑,把苗栽入小坑,土块与畦面平齐,培实四周土壤,不要伤及秧苗子叶。大小苗一定要分开种。

(5)浇水:边栽边浇定根水,隔天复水一次。

三、大田管理

1、中耕:定植后一星期,中耕除草一次,并适当培土壅根。以后视杂草情况进行中耕除草1-2次。

2、追肥:定植一周后追施提苗肥,每亩2.5公斤尿素兑水浇或每亩5公斤尿素距根部10厘米处穴施。草莓采摘三周后结合中耕培土追施优质复合肥每亩10-15公斤,五周、七周再各追施一次复合肥料,用量视苗情而定,现蕾期适当重视。(见表)

秋种西兰花施肥方案

施肥时期 所用肥料 数量(公斤) 施肥方法

基肥 腐熟有机肥、复合肥 2000、50、 充分耕翻

栽后一周 硼砂 1.5 兑水浇施或

栽后三周 尿素 2.5、5 穴施

现蕾后追施促 进口复合肥、尿素 10、3 点施

花肥 进口复合肥、尿素 20、5 点施

3、浇水:两周内要干干湿湿,促进发根;两周后要保持田间湿润,以水调肥;现蕾后,必须保证充足水份,必要时可沟灌;清理沟系,保证在多雨时季能雨停沟里不积水。

4、防治病虫害:秋季虫多,主要有菜青虫、芽虫、小菜蛾、夜蛾等,一般每7天用药一次。参考药剂有:5%锐劲特2500倍,10%一遍净2500倍,2%苏阿维每亩50克;每亩米满40克和除尽30克以及抑太保1000倍等。生长中后期要注意黑腐病、软腐病、霜霉病和菌核病等的防治,参考用药为:64%杀毒矾500倍,农用链霉素3000倍,77%可杀得600倍,40%达克宁800倍,72%克露粉剂1000倍,以及百菌清800倍等,交替或混合使用。

四、采收

西兰花定植后中早熟品种70天左右,晚熟品种85天左右即可采收。花球采收标准为:一般花球直径11-13.5厘米,表面紧密平滑,凹凸,小花未开,球体紧实,手感花球边缘的花蕾粒子略有松动,此时为采收适期。因为从采收适期到开花的时间很短,所以一旦发现达标就应及时采收,不能耽搁。采收应在早晨温度较低时进行,将花球连同10厘米长的嫩茎一起割下,带4片叶,装入塑料箱内,马上送到收购点。装卸、运输时要轻拿轻放。

草莓采摘

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