茄子

  紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。

  中文名紫茄子又    叫绿梭俗    称矮瓜属    于是一种紫色的含浆瓜果

紫茄子

  100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，一起能够调理神经，添加肾上腺排泄，令人心境愉悦。

  茄子性带寒，不能生吃，生吃必会腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。

  在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。

  茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可避免血管决裂，亦有平血压和止咯血的功效。